Bierbrau-Workshop - Salzburg

Produktcode : OE0094

O'zapft is! Verschenken Sie einen Bierbrau-Workshop und überraschen Sie damit einen Hopfen- und Malzliebhaber. Bei diesem Erlebnis lernt man mehr über die hohe Kunst des Bierbrauens und man hat die Möglichkeit auch sein eigenes Bier zu brauen.

Bierbrau-Workshop - Salzburg: Faszinierende Fakten

Bier besteht aus den Grundzutaten Wasser, Hopfen und Malz. Es gibt in Österreich rund 140 Bierbrauereien. Bier wird in Österreich in 5 verschiedene Kategorien eingeteilt: das Abzugsbier, das Schankbier, das Vollbier, das Spezialbier und das Starkbier. Je nachdem wie viel Stammwürze das Bier enthält, fällt es in eine andere Klassifizierung. Eine andere Unterscheidung teilt die Biere in obergärige oder untergärige Biere. Bei obergärigen Bieren steigt die Hefe am Ende der Gärung an die Oberfläche. Im Gegensatz dazu sinkt die Hefe bei untergärigen Bieren auf den Boden des Fasses. Bei der Bierverkostung wird das Bier auf Geschmack, Geruch, Aussehen und Farbe getestet und beurteilt.
Der Bierbrauprozess besteht aus einer vorgeschriebenen Abfolge von Einzelprozessen. Dazu werden zuerst die drei Hauptbestandteile Wasser, Hopfen und Malz miteinander vermischt. Malz besteht aus geschrotetem Getreide. Der wichtigste Prozess zur Herstellung von Bier ist das Maischen. Dabei wird das Wasser mit dem Malz erhitzt, so werden Würze, also der flüssige Teil und der Malztreber voneinander getrennt. Anschließend wird die Würze mit Hopfen gekocht. Nachdem verschiedene Abfälle herausgefiltert wurden, wird dann die sogenannte Anstellwürze abgekühlt und zum Gären in große Behälter gefüllt. Je nach Biersorte reift das Bier, bis es in Flaschen abgefüllt wird. Diesen kompletten Brauprozess können Sie bei der "Brau dein Bier"-Tour in Salzburg selbst miterleben!